La gelatina es excelente para nuestra alimentación, y además contiene efectos medicinales para nuestro organismo!
¿Qué es la gelatina y de qué está compuesta?
El cuerpo humano contiene proteínas, grasas, minerales, etc. Aproximadamente el 33% de nuestro cuerpo está compuesto de una proteína que se llama «colágeno». Esta proteína (colágeno), es la que se utiliza para producir la gelatina. De alguna manera, se podría decir que la gelatina es «colágeno hidrolizado». ¿A qué nos referimos con hidrolizado? en simples palabras significa que ese «colágeno» se descompuso y se empezó a digerir con agua (hidro), con la ayuda del algún ácido o con algún proceso de fermentación. Una vez que el colágeno ha sido hidrolizado se convierte en gelatina.
Cuando usted consume una gelatina, esta comiendo una proteína que es de fácil absorción y digestión para su organismo. Es un alimento que se le da a las personas que se encuentran enfermas, debido a que el organismo no realizará casi ningún trabajo para poder dirigirla.
Beneficios de la gelatina
La gelatina al consumirla lo alimentará y ayudará a crear cartílagos. Los cartílagos son aquellos tejidos elásticos (la oreja por ejemplo) y conectivos que unen a todo el cuerpo. Tanto los cartílagos como el tejido conectivo son los que nos permiten tener elasticidad.
A continuación, vamos a dar los beneficios de consumir la gelatina, además de la elasticidad.
- Repara la piel: La piel es básicamente todo colágeno, así que si tiene problemas en la piel, la gelatina sería muy importante.
- Intestino: La gelatina ayuda a reconstruir las paredes del intestino.
- Artritis y coyunturas: Hay varios estudios que demuestran que la gelatina ayudaría a reducir los problemas de artritis y los dolores de las coyunturas.
- Anti-estrés y anti-depresivo: La gelatina contiene un aminoácido que se llama «glicina». El cuerpo la utiliza como neurotransmisor y tiene un efecto que inhibe la excitación nerviosa. Además, el cuerpo usa la glicina para fabricar otro aminoácido denominada «Gaba». Esta sustancia tiene un efecto de calmante para el cerebro.
- Ayuda al corazón: El corazón es un músculo que tiene que tener mucha flexibilidad y un movimiento permanente para poder bombear sangre 24/7.
¿Qué gelatina puedo consumir?
Recuerde que es muy importarte saber que la gelatina comercial que se consigue en cualquier supermercado viene con Aspartamo (una sustancia muy dañina para el sistema nervioso). Cuando tenga la posibilidad, vea la información nutricional y podrá constatar que contiene Aspartamo.
Lo que puede hacer, es conseguir gelatina sin sabor ya que no posee carbohidratos refinados. En las dietéticas las venden. Usted mismo le puede dar el sabor, por ejemplo, stevia, miel (bajas cantidades), etc. Claro que es más fácil comprarla directamente del supermercado, pero recuerde que lo barato termina saliendo caro.
Todo el conocimiento que fue brindado es sólo de uso informativo, y no debería realizar nada sin la previa autorización de su médico.